Un dimanche gris, en plein confinement dû au Covid, j’ai reçu un appel importun de mon médecin de famille. Jusque-là, pendant pratiquement toute ma vie, j’avais réussi à rester en dehors du cabinet médical, sauf pour les examens de routine. Ma chance était épuisée.
«Je suis désolée de vous déranger un week-end», dit-elle. « Mais vos tests viennent de revenir et votre taux de sucre dans le sang est alarmant. Je suis presque sûr que vous souffrez de diabète.
Pendant le confinement, j'ai ressenti des symptômes que je comprends désormais comme des signes avant-coureurs du diabète de type 2, la maladie – avec son précurseur le prédiabète – qui, selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, touche près de la moitié des adultes américains. . J'avais toujours soif et j'avais pris l'habitude de boire des pichets de cidre de pomme sucré. J'urinais plus que d'habitude et mon urine avait une teinte orange. Lorsque mon médecin m'a fait une analyse de sang, elle a constaté que mon taux d'HbA1c, une mesure de la glycémie sur une période de trois mois, était de 11,8 %, un niveau communément appelé « à travers le toit ». Tout ce qui dépasse 5,7 % est considéré comme pré-diabétique. Au-dessus de 6,4 %, vous êtes diabétique.
J'ai fait mes devoirs. J’ai appris que le diabète de type 2 est un état d’hyperglycémie qui me rend vulnérable à la cécité, à l’amputation et aux maladies rénales et cardiaques. Je ne suis pas de nature inquiète, mais j’ai soudain eu la sensation redoutée que ma vie était sur le point d’être écourtée. En réalité, mon éducation sur l’état dysfonctionnel de l’alimentation et de la nutrition américaines ne faisait que commencer.
C’était un monde nouveau pour moi, mais c’était aussi étrangement familier. Au cours des dernières années, en tant que fondateur d’une organisation de justice pénale à but non lucratif appelée Marshall Project, je me suis concentré sur la question de la réforme de la justice pénale. J'ai appris que, aussi polarisantes que soient la justice pénale et l'équité raciale dans ce pays, la nutrition est encore plus controversée. Si l’incarcération de masse est un scandale national qui se cache à la vue de tous, alors nos deux épidémies de diabète et d’obésit...
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